れんげ商事㈱営業部

店舗開発グループ ラーメン推進課の日常と休日

【東京らあめんタワー】大門で食べるアツアツでトリアーデな醤油ラーメン

本日の営業先は

大門

でした。

 

以前からその見た目のインパクトで気になっていた

この店に行って参りました。

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芝大門本店 | 東京らあめんタワー

です。うう江戸甘みそラーメン食べてみたいけど

13時からですか(;一_一)

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他にもメニューたくさんあるし

まあいいんや。

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いざゆかん!!突入せよ!!

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スープ宣言

煮干しを中心とした魚系だしと、豚骨、鶏がらを中心とした肉系だし
双方じっくりと煮出し、最上の味の状態になったところを見極めた
黄金比にてブレンドしました。
この比率は、たんなる味の足し算ではなく、いくえにも広がり、
奥行きある味の掛け算になっています。
元だれには甘露醤油を用い、だしとの調和を図りました。
また、スープの熱さを保つため
良質の純正ラードにて熱さを封じ込め、お客様が麺をお箸で持ち上げられた時が、至福の瞬間となるよう心がけております。
つまり、当店でお作りしておりますスープは、
風味甘さ熱さのトリアーデ(※)を身上と考えております。

※3つのものが1組で融合すること

へえへえ。期待大!

 

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ところどころ東京タワー置いてある。

かわいらしいですねん。

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まあ、これにしましたよう

じゃじゃん!

 

【醤油ラーメン】¥730-

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とにかくね。あつい

オラこんなアツいスープ飲んだの初めてだぞ。

甘露醤油使ってるだけあって甘さが広がる。

あつさにも慣れてきてだんだん病みつきになるうまさ。

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ラードバリアを通って出てきた麺さん

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こいつもあっつあつで、またスープと合います。

なんか、味だけじゃなくてこういうところで付加価値というか

味のおもしろさが付けくわえられていると思います。

もちろん味もうまい!!

 

ランチサービスおにぎりの方が先に冷えるので、

おにぎりで舌を冷やすという謎の循環が行われます。笑

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チャーシューは炙りチャーシュー

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うーむ。うまかった。

衝撃的なラーメンでしたわ。

 

こんどみそも食べにいこーっと

ごちそうさまでした!!!

 


 

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